Dieses Gericht ist zweifellos österreichischen Ursprungs und stammt aus den frühen 1900er Jahren, als das friaulische Gebiet unter österreichisch-ungarischer Herrschaft stand. Pflaumengnocchi sind eines der Gerichte, die die kulinarische Tradition Friaul-Julisch Venetiens charakterisieren. Das in Südtirol sehr verbreitete Originalrezept sah die Verwendung von getrockneten Aprikosen vor, erst später, nach der Verbreitung in unserer Gegend, wo der Pflaumenanbau sehr verbreitet war, wurde die Aprikose durch Pflaume ersetzt. Zwetschkengnocchi sind als Vorspeise oder Dessert genossene, mit Zwetschgen gefüllte Kartoffelteigbällchen mit einem knusprigen Brotherz. Als erster Gang werden sie meist mit Butter und geriebenem Brot oder als Beilage zu Wild (Wildschwein und Reh) serviert. Als Dessert wird es mit geschmolzener Butter und zugesetztem Zucker und Zimt serviert.

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 1 kg Pflaumen, 250 gr. Mehl, 30 gr. Butter, 1 Eigelb.

Vorgehensweise: Kartoffeln gut waschen, Erdreste restlos entfernen und in einem Topf mit Wasser ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Sobald sie weich sind, schälen und in einem Kartoffelstampfer zerdrücken, eine Mulde in der Mitte des Teigs machen und Mehl, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen. Den Teig kneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Kugeln formen, wie Tischtennisbälle, in die Sie eine Pflaume stecken. In einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen, wenn sie an die Oberfläche kommen, abgießen und nach Belieben würzen.

Guten Appetit!!!