Per molto tempo \u00e8 stato conteso tra Friuli e Veneto, ma nel 2017 \u00e8 stata riconosciuta alla nostra regione la paternit\u00e0 di uno dei dolci pi\u00f9 noti al mondo: il Tiramis\u00f9.<\/p>\n\n\n\n
A dirlo il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, che lo ha inserito tra i prodotti agroalimentari del Friuli Venezia Giulia.<\/p>\n\n\n\n
Questo dolce cos\u00ec famoso ha due varianti ben documentate e legate alla localit\u00e0 di Pieris, vicino a Monfalcone, e Tolmezzo, tra i monti della Carnia.<\/p>\n\n\n\n
La versione originaria, nata come \u201cCoppa Vetturino\u201d a Pieris, \u00e8 documentata fin dal 1935, \u00e8 stata creata da Mario Cosolo, quando, arruolato per il servizio militare nella brigata di cucina della Regia Marina in qualit\u00e0 di cuoco pasticcere era imbarcato sul panfilo reale Savoia.<\/p>\n\n\n\n
Chiamato a partecipare ad una gara di pasticceria per il re Vittorio Emanuele II, il dolce da lui preparato si distinse per la miglior ricetta.<\/p>\n\n\n\n
Congedato dalla marina, nel 1939 torn\u00f2 nel ristorante di famiglia, \u201cAl Vetturino\u201d, dove lo propose con il nome di \u201cCoppa Vetturino\u201d. Esiste un manifesto del 1950 che ritrae il creatore della coppa, denominata \u201cTirime s\u00f9\u201d, da alcuni avventori triestini della trattoria.<\/p>\n\n\n\n
In questa versione il dolce \u00e8 costituito da uno strato di mousse al cioccolato, uno strato di pan di spagna imbevuto di liquore ed uno strato di mousse allo zabaione.<\/p>\n\n\n\n
La versione carnica \u00e8 diventata un vero e proprio simbolo nazionale ed \u00e8 oramai apprezzata in tutto il mondo, le sue origini vanno ricercate nella Tolmezzo degli anni \u201950 presso \u201cL\u2019 Albergo Ristorante Roma\u201d. Alcuni avventori, frequentando il ristorante al ritorno dalle piste da sci, si resero conto come quel dessert potesse ridare energia dopo una bella sciata. Chiamarono il titolare del ristorante e dissero che quel dolce li aveva rinvigoriti, li aveva \u201cTirati s\u00f9\u201d. Fu cos\u00ec che il dolce nella sua versione definitiva, assunse nel 1953\/54 il nome \u201cTiramis\u00f9\u201d o \u201cTirimi s\u00f9\u201d in lingua friulana.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 un dolce al cucchiaio servito in tranci che viene preparato a freddo utilizzando: uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caff\u00e8, cacao amaro.<\/p>\n\n\n\n
Oggi noi vi daremo la ricetta di famiglia che sostituisce i savoiardi con i pavesini\u2026 Avete capito bene, i pavesini!!! Vi assicuriamo che \u00e8 una cosa strepitosa!!!<\/p>\n\n\n\n
Ingredienti: 5 uova, 500 gr. di mascarpone, 5 cucchiai di zucchero, 1 pacco di pavesini, caff\u00e8, cacao amaro.<\/p>\n\n\n\n
Procedimento: separate gli albumi dai tuorli che monterete con lo zucchero, unite il mascarpone ed i tuorli montati a neve, mescolate fino ad ottenere una crema. In una teglia cominciate a comporre il Tiramis\u00f9 alternando strati di crema ai pavesini imbevuti di caff\u00e8. Completatelo spolverizzando il cacao amaro sulla superficie.<\/p>\n\n\n\n
Facile, veloce, gustosissimo\u2026<\/p>\n\n\n\n
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Per molto tempo \u00e8 stato conteso tra Friuli e Veneto, ma nel 2017 \u00e8 stata riconosciuta alla nostra regione la paternit\u00e0 di uno dei dolci pi\u00f9 noti al mondo: il Tiramis\u00f9. A dirlo il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, che lo ha inserito tra i prodotti agroalimentari del Friuli Venezia Giulia. Questo dolce cos\u00ec famoso ha due varianti ben documentate e legate alla localit\u00e0 di Pieris, vicino a Monfalcone, e Tolmezzo, tra i monti della Carnia. La versione originaria, nata come \u201cCoppa Vetturino\u201d a Pieris, \u00e8 documentata fin dal 1935, \u00e8 stata creata da Mario Cosolo, quando, arruolato per il servizio militare nella brigata di cucina della Regia […]<\/p>","protected":false},"author":12,"featured_media":2685,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,50],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2683"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2693,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683\/revisions\/2693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}