{"id":2580,"date":"2021-11-29T12:55:41","date_gmt":"2021-11-29T12:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/domusiulii.it\/?p=2580"},"modified":"2021-11-29T13:08:41","modified_gmt":"2021-11-29T13:08:41","slug":"sauris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domusiulii.it\/ja\/sauris","title":{"rendered":"Sauris"},"content":{"rendered":"

Si raggiunge Sauris,<\/strong> Zahre<\/strong><\/em> nell\u2019idioma locale, risalendo la stretta valle del Lumiei, la cui verde conca \u00e8 dominata da cime dolomitiche e si rispecchia nelle acque del lago che assume tonalit\u00e0 diverse a seconda delle stagioni.
Questo borgo alpino, costellato da malghe e pascoli, \u00e8 collocato tra i 1000 ed i 1400 m di altitudine. Si narra che questa comunit\u00e0 germanofona sia stata fondata da coloni giunti dall\u2019Austria, che portarono con s\u00e8 gli usi e costumi della terra d\u2019origine.<\/p>\n\n\n\n

Le particolari condizioni ambientali e le difficolt\u00e0 di collegamento con i paesi confinanti hanno permesso di mantenere consistenti tradizioni sia nella parlata, un dialetto alto tedesco, che nella gastronomia e nelle feste religiose e popolari, come il rito del Carnevale, che qui vede come protagonisti il R\u00f6lar, ricoperto di fuliggine e dotato di rumorosi campanacci e il Kheirar, armato di una grande scopa.<\/p>\n\n\n\n

Una particolarit\u00e0 del paesaggio saurano \u00e8 rappresentata dalle tipologie architettoniche, caratterizzate da elementi semplici e funzionali. Interessanti le due chiese: a Sauris di Sopra la chiesa di S. Lorenzo presenta un campanile con un’alta cuspide ricoperta di scandole, al suo interno si pu\u00f2 ammirare un’ importante altare del Cinquecento, opera di Michael Parth; nel santuario di Sauris di Sotto si conserva un prezioso altare a sportelli di legno intagliato, dorato e dipinto da Michael Parth da Brunico nel 1524. Vi sono numerosi ex voto dei pellegrini che per secoli vennero fin quass\u00f9 per venerare S. Osvaldo, del quale qui \u00e8 conservata una reliquia.<\/p>\n\n\n\n

Il nome di Sauris \u00e8 legato a quello del suo squisito prosciutto crudo leggermente affumicato secondo la ricetta della tradizione saurana. Ideale per accompagnare il prosciutto la birra locale. La vastit\u00e0 dei pascoli alpini permette di produrre il gustoso formaggio di malga, arricchendo l’offerta nel settore agroalimentare; molto apprezzata \u00e8 anche la produzione dei succulenti piccoli frutti e derivati. Per i buongustai, un invito ad assaggiare i prodotti di Sauris durante le celebri manifestazioni estive “Festa del prosciutto” e “Festa del formaggio salato e di malga”.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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