Dieses Gericht ist zweifellos \u00f6sterreichischen Ursprungs und stammt aus den fr\u00fchen 1900er Jahren, als das friaulische Gebiet unter \u00f6sterreichisch-ungarischer Herrschaft stand. Pflaumengnocchi sind eines der Gerichte, die die kulinarische Tradition Friaul-Julisch Venetiens charakterisieren. Das in S\u00fcdtirol sehr verbreitete Originalrezept sah die Verwendung von getrockneten Aprikosen vor, erst sp\u00e4ter, nach der Verbreitung in unserer Gegend, wo der Pflaumenanbau sehr verbreitet war, wurde die Aprikose durch Pflaume ersetzt. Zwetschkengnocchi sind als Vorspeise oder Dessert genossene, mit Zwetschgen gef\u00fcllte Kartoffelteigb\u00e4llchen mit einem knusprigen Brotherz. Als erster Gang werden sie meist mit Butter und geriebenem Brot oder als Beilage zu Wild (Wildschwein und Reh) serviert. Als Dessert wird es mit geschmolzener Butter und zugesetztem Zucker und Zimt serviert.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 1 kg Pflaumen, 250 gr. Mehl, 30 gr. Butter, 1 Eigelb.<\/p>\n\n\n\n
Vorgehensweise: Kartoffeln gut waschen, Erdreste restlos entfernen und in einem Topf mit Wasser ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Sobald sie weich sind, sch\u00e4len und in einem Kartoffelstampfer zerdr\u00fccken, eine Mulde in der Mitte des Teigs machen und Mehl, geschmolzene Butter und Ei hinzuf\u00fcgen. Den Teig kneten und auf einer bemehlten Fl\u00e4che ausrollen, Kugeln formen, wie Tischtennisb\u00e4lle, in die Sie eine Pflaume stecken. In einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen, wenn sie an die Oberfl\u00e4che kommen, abgie\u00dfen und nach Belieben w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n
Guten Appetit!!!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Di indubbia origine austriaca, questo piatto risale ai primi del \u2018900 quando il territorio friulano era sotto il dominio austro-ungarico. Gli gnocchi di susine sono uno dei piatti che caratterizzano la tradizione culinaria del Friuli Venezia Giulia. La ricetta originale, molto diffusa nel sud Tirolo, prevedeva l\u2019uso di albicocche secche, solo in un secondo momento, […]<\/p>","protected":false},"author":12,"featured_media":2616,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,50],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2614"}],"collection":[{"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2614"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2641,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2614\/revisions\/2641"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domusiulii.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}